更新日期：15.01.2022 年 XNUMX 月 XNUMX 日
伊斯坦堡的酒莊
你不會認為這些幾千年都可以生產任何東西的土地永遠無法釀造葡萄酒吧？
如果說到吃葡萄和酒葉也沒關係。但如果我們談論葡萄酒，土耳其就相當被忽視了。原因可能有很多。伊斯蘭教可能是主要宗教。對於生產者和銷售者來說，稅收都可能很高。或者原因可能是最具特色的白葡萄酒葡萄葉被用於著名的“開胃菜”，稱為“卷”（捲葡萄葉）。
讓我們強調兩個重要細節。
1st： 生活在土耳其就像擁有來自不同宗教的鄰居。這導致不同的文化隨著時間的推移而融合。
2nd： 土耳其位於葡萄酒生產必需的緯度 30 至 50 之間。這意味著它擁有所需的降水量、氣候條件、土壤肥力和陽光。
然而，自 2015 年以來，葡萄酒生產速度加快。多年來，葡萄園已經安頓下來。不僅生產商，當地人也開始需求葡萄酒。這使得餐廳老闆在開店時更加重視葡萄酒。隨著時間的推移，專門針對葡萄酒的網站開始開放。
那麼，讓我們來談談伊斯坦堡的葡萄酒產區以及哪裡可以像當地人一樣喝酒。
1- 索萊拉酒莊 - 貝伊奧盧
像家一樣的感覺！這就是您踏入 Solera Wine House 的那一刻所感受到的。 Solera 的創辦人蘇萊曼 (Suleyman) 將一生奉獻給了酒莊。這個地方是伊斯坦堡最早開業的葡萄酒場所之一。當然，您可以點一杯或一瓶，但我們建議嘗試“品酒”。侍酒師將根據您的口味、預算和興趣幫助您訂購。如果蘇萊曼在場，他會很樂意從名單中推薦您。點餐後，別忘了嚐嚐起司拼盤！
2- SENSUS - 加拉塔
市中心一個非常隱密的角落。旁邊 加拉塔塔 您將與銀蓮花酒店見面。 Sensus Wine House 位於大廳下方一樓。就像打開了魔法國度的大門。 Sensus 擁有超過 350 種當地葡萄酒，一直是當地人和旅客最時尚的葡萄酒去處。完美的室內裝潢與葡萄酒融為一體。非常適合想要在品嚐葡萄酒時享受正宗氛圍的人。
3- 狡猾的尼桑塔西 - 尼桑塔西
著名侍酒師 Levon Bagis 和著名廚師 Maksut Askar 終於在 Foxy 相遇並集結力量！街道的氣氛清新而美麗。它位於尼桑塔西區，我們稱之為伊斯坦堡的曼哈頓蘇豪區。但與它的花哨相比，Foxy 以如此合理的價格為您提供真正的安納托利亞精品葡萄酒。 Foxy 將為您提供由廚師精心烹製的無與倫比的菜餚以及由最好的侍酒師研究人員精心挑選的葡萄酒。
4- 貝尤魯薩拉帕內西 - 貝尤魯
Beyoğlu 酒莊是該地區 2019 年最好的舉措。Levon Bagis 正在為該酒莊提供諮詢服務。不僅是酒單，而且這個地方的氣氛也很火爆。這個地方為遊客提供了一個非常舒適的機會。我們特別推薦這個地方給情侶，因為它在歷史上一直被浪漫故事所銘記。
5-維克托·萊維酒莊 - 卡德柯伊
卡德柯伊（亞洲一側）對此瞭如指掌：Viktor Levi 是這裡最出色的酒莊。如果您先詢問當地人舊雷克斯電影院在哪裡，將會有所幫助。當您走向 Rexx 時，您會看到一扇看起來像後街任何卡德柯伊門的大門。當然，上面應該寫著「維克托·利維」。當您走進去時，一個神奇的世界正等著您。維克托·萊維是加利波利一個漁民家庭的孩子。他在那裡和特內多斯島（博茲賈阿達島）意識到了自己對葡萄酒的熱愛。還有進口和當地的起司品種和肉類菜餚。
6- 帕諾薩拉帕內西 - 貝伊奧盧
值得記住的葡萄酒產地之一。帕諾 (Pano) 於 1898 年由帕納約特·帕帕多普魯斯 (Panayot Papadopulus) 發現。它帶來了來自薩馬蒂亞區的希臘-土耳其（朗姆酒）起源的帕納約特家族的遺產。 1980 世紀 1997 年代關閉後，Fevzi Buyukerol 於 XNUMX 年購買並修復。甚至它還一度被當作“開胃小食點”，然後又變成了酒館。現在，對於那些尋找可以享用晚餐的葡萄酒場所的人來說，帕諾就是您正在尋找的地方。這家酒館的客人可都不是普通的。他們是忠實的常客。這種情況吸引了聽到帕諾名字的遊客的注意。
7- HAZZO PULO SARAP HOUSE - 貝伊奧盧
品嚐具有 150 年歷史的葡萄酒。貝伊奧盧地區多年來另一個獨特且受保護的葡萄酒產地。這個葡萄酒產區以其獨特的優質葡萄酒而脫穎而出。這個地方的氣氛讓您感覺像是在酒窖中。您可以找到來自土耳其各地的葡萄酒。這正是我們所說的「有那個精神」的地方之一。
最後的話
您已經閱讀了上面我們為您選擇的酒莊名單。但無論你去哪，你都會找到一些能把你連結起來的東西。
向侍酒師投降。了解他們的想法並下訂單。有些酒館提供葡萄酒搭配；有些酒館則提供葡萄酒搭配服務。他們中的一些人喜歡這樣做。因此，即使沒有咬一口，也不要離開這個地方。