更新日期：15.01.2022 年 XNUMX 月 XNUMX 日
土耳其伊斯坦堡吃什麼
土耳其是一個幅員遼闊的國家。總人口略高於80萬。行政上沒有國家系統，但有七個不同的地區。說到美食，土耳其的每個地區都提供了額外的選擇。例如，該國北部的黑海地區以魚類聞名。由於地處半島，這裡是唯一一個幾乎每道菜都涉及魚類的地區。該地區最常見的魚類是鳳尾魚。在土耳其東部的愛琴海地區，典型的菜餚與廣闊的森林和大自然有關。菜餚中主要使用香草、植物和根。著名的 “梅澤” /（特別用橄欖油製作的簡單開胃菜）來自該地區。在土耳其西部的安納托利亞西南部地區，如果菜餚中沒有肉，人們就沒有機會吃完。著名的“kebab”（串烤肉）傳統就來自這個地區。如果您在土耳其但沒有嘗試土耳其美食，那麼您的旅行還沒有完成。總而言之，這裡是一些最著名的土耳其美食；
烤肉串： 這個短語的意思是“烤”，在土耳其通常用於指用木炭烤的串肉。烤肉串由牛肉、雞肉或羊肉製成，其名稱源自土耳其的城市。例如，如果有人說土耳其的一個小鎮阿達納烤肉串，他們想要的是帶有辣椒的牛肉烤肉串。另一方面，如果有人說土耳其的另一個城市烏爾法烤肉店，他們想要不帶辣椒的烤肉串。
迴轉： Doner的意思是旋轉。這可能是世界各地土耳其最著名的菜餚。烤肉串通常被誤認為是普通的烤肉串，它必須放在烤串上，並用木炭以旋轉的形式進行燒烤。烤肉有兩種，牛肉和雞肉。牛肉烤肉串是用牛肉片和羊肉脂肪混合製成的。 Chicken Doner Kebab 是將雞胸肉片放在垂直的烤串上烤製而成。
浪馬軍 這是另一道不太為旅行者所知的典型菜餚。這是烤肉店中最常見的開胃菜或主菜。這種圓麵包是在烤箱中與番茄、洋蔥、胡椒和香料混合而成的。形狀很接近義大利人所說的披薩，但味道和烹飪方法卻完全不同。您也可以在土耳其美食食譜中查看它。
開胃菜： Meze 在土耳其傳統中的意思是開胃菜或開胃菜。它是土耳其美食的核心部分之一。由於土耳其以其濃厚的烤肉傳統而聞名，開胃菜對於素食者來說是一個不錯的選擇。開胃菜主要是沒有肉和烹飪過程的。它們是混合蔬菜、香草和香料，佐以橄欖油。它們可以用作配菜，也可以用作主菜，具體取決於心情和情況。
土耳其 伊斯坦堡 喝什麼
土耳其人對飲料的品味確實令人興奮。甚至有些傳統也與他們喝什麼和什麼時候喝有關。您可以透過其他人為您提供的飲料來了解您與他們的親密程度。有些時候你必須喝某種特定的飲料。即使是土耳其語的早餐也與這個國家幾個世紀以來飲用的飲料有關。以下是土耳其旅行者會遇到的一些飲料；
土耳其咖啡： 世界上最古老的咖啡消費族群是土耳其人。源自也門和埃塞俄比亞的咖啡豆於 16 世紀在蘇丹的命令下抵達伊斯坦堡。咖啡傳入伊斯坦堡後，咖啡館數量不計其數。土耳其人非常喜歡這種飲料，他們常常在早餐後喝一杯這種咖啡，讓新的一天充滿活力。 Kahvalti（土耳其語的早餐）就出自這裡。早餐是指喝咖啡之前。還有一些與咖啡有關的傳統。例如，結婚前，新郎和新娘家人第一次見面時，新娘會被要求煮咖啡。這將是新娘在新家庭中的第一印象。甚至還有土耳其諺語「一杯咖啡提供40年的友誼」。
茶： 如果你問土耳其最常見的飲料是什麼，答案會是茶，甚至比水還早。儘管土耳其的茶葉農業始於 70 年代末，但土耳其已成為茶葉消費最多的國家之一。土耳其人不喝茶就不會吃早餐。當你見朋友、工作時、有客人時、晚上與家人在一起等等時，沒有即時喝茶的時間。
酪： 在土耳其，搭配烤肉串最常見的飲料是 Ayran。這是一種加水和鹽的酸奶，在土耳其必須嘗試。
果子露： 這就是人們在 奧斯曼帝國時代 今天在著名的碳酸飲料品牌之前會喝很多。果子露主要由水果和種子、糖以及小荳蔻和肉桂等幾種香料製成。玫瑰和石榴是主要口味。
伊斯坦堡的酒精飲料 - 土耳其
儘管主要的想法是，土耳其是一個穆斯林國家，並且可能對酒精有嚴格的規定，但在土耳其飲酒是相當普遍的。根據伊斯蘭教教義，酒精是嚴格禁止的，但由於土耳其的生活方式比較自由，在土耳其找到一杯飲料相對容易。即使是土耳其人也有一種國民酒精飲料，他們喜歡用博斯普魯斯海峽的新鮮魚來飲用。有當地的葡萄，土耳其人在土耳其的幾個不同地區都可以享用當地的葡萄酒。關於酒精也有一些規定。 18 歲以下的人不能在土耳其購買飲料。可以找到酒類的地方是大型超市、一些購物中心以及擁有專門銷售酒類許可證的商店。他們擁有專門銷售酒類許可證的網站稱為 TEKEL SHOP。總而言之，
拉基： 如果問題是土耳其最常見的酒精飲料，那麼答案就是拉克酒。土耳其人甚至稱之為國酒，土耳其有很多關於它的有趣說法。第一個是我不記得這個問題了，但答案是Raki。這是拉克酒酒精含量高的強調。土耳其人對拉克酒也有一個暱稱，阿斯蘭蘇圖/獅子奶。這就是說，拉克酒並非來自獅子，但喝幾口就能讓你感覺自己像一頭獅子。但拉克酒到底是什麼？它是由蒸餾葡萄和茴香製成的。酒精含量在 45% 至 60% 之間。結果，大多數人加水軟化，水彩飲料的顏色變成白色。通常與開胃菜或魚一起食用。
葡萄酒： 由於氣候和肥沃的土地，土耳其的幾個地區都可以找到高品質的葡萄酒。卡帕多西亞和安卡拉地區是土耳其最優質葡萄酒的兩個地區。世界各地都有多種葡萄品種，例如赤霞珠和梅洛。除此之外，在土耳其你只能嘗試品嚐幾種葡萄。例如，對於紅酒來說，Okuzgozu / Ox Eye 是土耳其東部最好的葡萄品種之一。這是一款味道濃鬱的乾型葡萄酒。對於白葡萄酒，來自卡帕多西亞地區的埃米爾是搭配氣泡酒的最佳選擇。
啤酒： 毫無疑問，土耳其最古老的酒精飲料是啤酒。我們可以追溯到6000年前，從蘇美人開始，土耳其就開始釀造啤酒。有兩個領先品牌：Efes 和 Turk Tuborg。艾菲斯 (Efes) 佔據 80% 的市場份額，其中幾種酒精度為 5% 至 8%。 Turk Tuborg 是世界五大啤酒釀造公司之一。除土耳其市場外，還有十多個國家出口啤酒。
最後一句話
上述所有食物和飲料都經過精心編寫，讓您了解正宗的土耳其文化。不過，我們建議您一定要嚐嚐土耳其烤肉串和拉克酒（如果不是全部的話）。